torta de limao- receita francesa

• 2 receitas de Pâte Sucrée*
• 2 LATAS DE SUCO DE LIMÃO (Aqui eu usei 3 tipos: o limão cravo, o tahiti e o siciliano, para ficar ainda mais saboroso, mas se você preferir pode usar apenas 1 dos 3)
• 2 LATAS DE LEITE CONDENSADO
• 2 LATAS DE CREME DE LEITE sem o soro

INGREDIENTES: MERENGUE

• 3 CLARAS
• 1/2 xícara de AÇÚCAR CRISTAL

MODO DE PREPARO

1. Em uma forma de 27 de diâmetro por 5 cm de altura, disponha a massa da torta e ajeite as bordas.
2. Pique toda a base da massa com a ajuda de um garfo e leve para o congelador por 20 minutos.
3. Cubra a torta com papel manteiga (a base e o entorno).
4. Preencha a torta com bolinhas de cerâmica ou feijões.
5. Leve para assar a 200˚C por 10 minutos.
6. Retire as bolinhas e o papel manteiga e volte para assar em forno aquecido a 170oC até dourar por completo.
7. Retire do forno e deixe esfriar.
8. Bata todos os ingredientes do recheio do liquidificador.
9. Cubra a torta com o recheio (vai sobrar um pouco que você pode usar como mousse).
10. Leve para gelar até endurecer (aproximadamente 8 horas).
11. Faça o merengue suíço juntando as claras com o açúcar na tigela da batedeira.
12. Leve para banho-maria mexendo sem parar e até o açúcar derreter.
13. Volte para a batedeira e bata por 10 minutos em velocidade média até ficar branco e fofo.
14. Decore sua torta com o merengue e raspas de limão por cima.
15. Sirva gelado!

Bolo da galaxia

Bolo da galaxia

Esse bolo é legal para comemorar festas.

O bolo n~ao eh muito doce, massa leve e recheio cremoso. 
O doce vem no buttercream que também não exagera.
Aproveite!
Essa receita eh da Dani Noce
Se faltar alguma utilidade para sua cozinha acesse: www.paratodasascozinhas.com.br

ingredientes do bolo de chocolate

• 12 CLARAS
• 180 gramas de AÇÚCAR REFINADO
• 6 GEMAS
• 1 pitada de SAL
•  1 colher de sopa de ESSÊNCIA DE BAUNILHA
• 8 colheres de sopa de FARINHA DE TRIGO
• 8 colheres de sopa de CACAU EM PÓ
• 1 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
• 180 gramas de ÓLEO

ingredientes do ganache especial de chocolate

• 450 gramas de CHOCOLATE picado 70% cacau
• 200 gramas de AÇÚCAR CRISTAL
• 500 ml de CREME DE LEITE FRESCO
• 100 gramas de MANTEIGA SEM SAL, picada 
• 
  
• 
  
• ingredientes do buttercream
• 200 gramas de CLARAS
• 200 gramas de AÇÚCAR
• 400 gramas de MANTEIGA picada e gelada

ingrediente glacagem

• 200 gramas de GLUCOSE
• 300 gramas de AÇÚCAR REFINADO
• 100 ml de ÁGUA
• 6 folhas de GELATINA
• 200 gramas de LEITE CONDENSADO
• 300 gramas de CHOCOLATE BRANCO
• CORANTE ALIMENTÍCIO ROSA, VIOLETA, AZUL CIANO, PRETO, AZUL ROYAL, AZUL DELFIM E BRANCO
• GLITTER COMESTÍVEL (branco e DOURADO)
• MODO DE PREPARO: BOLO DE CHOCOLATE

1. Preaqueça o forno à 180°C.
2. Comece batendo as suas claras e quando começar a espumar, adicione 1/3 do açúcar.
3. Quando esbranquiçar, adicione mais 1/3 do açúcar.
4. Por fim, continue batendo as suas claras até formar ondinhas e adicione a última parte de açúcar.
5. Bata até as suas claras ficarem bem firmes e volumosas.
6. Acrescente as gemas, uma a uma, sempre batendo após cada adição.
7. Adicione o sal e o extrato ou essência de baunilha.
8. Acrescente a farinha de trigo e o cacau em pó peneirados.
9. Com um fouet, misture tudo delicadamente do centro para a lateral e de baixo para cima.
10. Adicione o bicarbonato e o óleo e misture tudo muito bem.
11. Divida a sua massa em três formas com papel manteiga no fundo.
12. Leve para assar por aproximadamente 1h15.

MODO DE PREPARO: GANACHE DE CHOCOLATE

1. Coloque o chocolate picado no liquidificador e reserve.
2. Em uma panela alta, caramelize o açúcar cristal até obter uma cor âmbar. Enquanto isso, aqueça o creme de leite fresco.
3. Assim que o açúcar estiver caramelizado, acrescente o creme de leite quente sobre ele com muito cuidado pois a mistura sobe e borbulha bastante.
4. Jogue a mistura do caramelo dentro do liquidificador e bata até tudo estar bem homogêneo.
5. Acrescente a manteiga gelada e picada à ganache, aos poucos, mexendo sempre até que fique lisa e brilhante. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até que a ganache esteja bem gelada.
6. Depois, bata a ganache na batedeira para deixá-la bem aerada e cremosa.

MONTAGEM: PARTE I

1. Espere os bolos esfriarem e desforme-os.
2. Corte o topinho dos seus bolos para deixá-los bem retos.
3. Coloque a primeira camada de bolo na sua base e cubra com uma camada de ganache.
4. Coloque a segunda camada de bolo e cubra com a ganache.
5. Coloque a terceira e última camada de bolo. Alise a lateral da seu bolo e leve para o congelador por 20 minutos.
6. Tire do congelador e passe uma camada fina de ganache em volta de todo o bolo.
7. Volte para o congelador por mais 10 minutos.
8. Passe mais uma camada de ganache no bolo e alise bem.
9. Volte para o congelador.

MODO DE PREPARO: CREME DE MANTEIGA

1. Coloque uma tigela em banho-maria, acrescente 200 gramas de claras de ovos e 200 gramas de açúcar.
2. Mexa até que o açúcar se dissolva por completo nas claras e a mistura esteja morna.
3. Tire a tigela do banho-maria e bata com uma batedeira até que tudo fique bem branquinho, brilhante e fofo (merengue suíço).
4. Em outro recipiente, bata 400 gramas de manteiga em temperatura ambiente.
5. Acrescente 1/3 do merengue suíço na manteiga e bata tudo muito bem.
6. Acrescente os outros 2/3 do merengue e bata até obter um creme bem fofo e lisinho.
7. Tire o bolo do congelador e retire o excesso de chocolate que grudou na base.
8. Espalhe a cobertura de creme de manteiga por todo o bolo e alise bem tanto as laterais quanto o topo.
9. Coloque o bolo na geladeira.

MODO DE PREPARO: GLAÇAGEM GALÁXIA

1. Coloque a glucose, o açúcar e a água em uma panela, ligue em fogo médio e misture sem parar.
2. Enquanto isso, hidrate as folhas de gelatina em água bem gelada*.
3. Desligue o fogo quando formarem bolhas em volta da panela e coloque a calda em uma tigela.
4. Adicione o leite condensado e a gelatina hidratada. Misture bem até a gelatina dissolver completamente.
5. Acrescente o chocolate branco, espere amolecer e mexa bem com um fouet até obter uma mistura homogênea.
6. Divida a sua glaçagem peneirada (para tirar todas as bolhas) em 5 potinhos: 2 grandes e 3 pequenos.
7. Acrescente corante rosa, violeta e azul ciano nos potinhos pequenos.
8. Adicione corante preto em um dos potes grandes e no outro faça uma mistura de corante azul royal e azul delfim.
9. Caso a sua glaçagem tenha esfriado e engrossado, esquente em banho-maria até ficar morno (entre 32°C e 35°C).
10. Retire o bolo da geladeira, tire-o da base maior e coloque em uma base redonda menor (do tamanho da base do seu bolo).
11. Coloque um pote no meio de uma travessa grande e posicione o seu bolo em cima do pote.
12. Tire a glaçagem preta do banho-maria, peneire e coloque em uma vasilha maior.
13. Tire a glaçagem da mistura de azuis do banho-maria, peneire e coloque na mesma vasilha da glaçagem preta. Mexa delicadamente até que as cores se misturem um pouco.
14. Despeje essa mistura de glaçagens por todo o seu bolo.
15. Retire os outros potinhos do banho-maria e, com uma colher, espalhe as cores por todo o seu bolo.
16. Com uma espátula grande, misture delicadamente as cores (como se você estivesse alisando o bolo).
17. Tire as bolhas com um maçarico e arrume a parte de baixo do seu bolo com a espátula.
18. Coloque o corante branco em um pincel e deixe cair alguns respingos para formar as estrelas.
19. Espalhe o glitter comestível para dar o acabamento final na sua decoração.
20. Tire o bolo de cima do pote, coloque-o no prato em que irá servir e aproveite!

Bolo monstrinho

Bolo com surpresa dentro você pode fazer com coraçao, coelinho, monstrinho, estrela, papai noel... depende do cortador que você tiver. Se precisar de alguma utilidade para cozinha,visite nosso site www.paratodasascozinhas.com.br

ingredientes do Bolo de chocolate

• 2 xícaras (450g) de manteiga
• 3 xícaras (450g) de açúcar
• 10 ovos
• 1 colher de sopa (17g) de extrato de baunilha
• 3 ¾ xícaras (375g) de farinha
• ¾ xícara (85g) de chocolate em pó
• ½ colher de chá (2,5g) de sal

ingredientes bolo de cenoura

• 1 ¼ xícara (375g) de cenoura descascada e cortada em pedaços
• 2 xícaras (400g) de açúcar
• 1 ¼ xícaras (150g) de iogurte natural ou creme azedo
• ½ xícara (120g) de óleo de coco
• 4 ovos
• 2 ¾ xícaras (345g) de farinha
• 2 colheres de café (7.5g) de fermento em pó
• ¼ colher de chá (1g) de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá (5g) de sal
• 
  

Preparo do bolo de chocolate

• Preaqueça o forno a 180C
• Na batedeira, bata a manteiga em velocidade baixa. Adicione o açúcar aos poucos e bata até ficar fofo.
• Adicione os ovos e o extrato de baunilha, batendo após cada adição.
• Adicione a farinha, o chocolate em pó e o sal. Misture com a espátula até a massa ficar cremosa.
• Unte uma forma de rocambole de aproximadamente 50cm x 35cm com manteiga e polvilhe farinha.
• Despeje a massa e nivele com uma espátula. Esse bolo precisa ficar fino com 2cm de altura mas se você não tiver uma forma grande asse em duas formas menores.
• Asse por 1820 minutos ou até o palito sair limpo. Reserve.
• Preparo bolo de cenoura
• Em um liquidificador ou processador de alimentos bata as cenouras picadas com o açúcar, o creme azedo (ou Iogurte natural), o óleo de coco e os ovos.
• Peneire a farinha com o fermento, bicarbonato e o sal.
• Misture os ingredientes secos com os molhados até ficar homogêneo. Reserve
• Montagem
• Preaqueça o forno a 180C e unte uma forma com manteiga e farinha.
• Usando um cortador de biscoitos de coelhinho de tamanho menor que a altura da forma do bolo corte o bolo de chocolate. Enfileire os desenhinhos cortados no meio da forma sem deixar espaço entre eles.
• Cuidadosamente, despeje a massa do bolo de cenoura sobre o de chocolate e asse até o palito sair limpinho.
• Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Desenforme e embrulhe bem apertado com filme plástico deixando descansar por no mínimo 2 horas pro coelho não se desfigurar ao fatiar o bolo.
• Cobertura
• esta cobertura 'e CHOCOLATE BRANCO com corante Wilton azul .
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bolo fudge - um espetaculo (sem farinha)

um bolo cremoso, feito pudim... se farinha e muito, muito gostoso!
derrete na boca.
Servir com fruta citrica morango, amora ou framboesa ...huuum

BOLO FUDGE

ingredientes
330g de chocolate amargo
200g de manteiga sem sal
1 pitada de sal
1 xicara de acucar
4 gemas
4 claras
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de essencia de baunilha
1/4 xicara de cacau em po

preparo
derreta o chocolate em banho maria e, apos derretido, acrescente a manteiga.
Tire do fogo e acrescente o sal, o acucar, mexa delicadamente com uma espatula pao-duro.
Acrescente as gemas, uma a uma e os ovos inteiros, mexendo delicadamente.
Acrescente o cacau em po e mexa mais um pouco. reserve.
BAta as claras em neve e acrescente aos poucos o acucar ate que fique branquinho e fofinho.
Misture delicadamente o creme de chocolate com as claras em neve e despeje em forma untada e cacauzada. Leve ao forno por 55" a 180C.
Estara pronto quando o meio nao estiver mole.

Quando esfriar, leve a geladeira para que, quando desenformar, o bolo nao quebre.
Aproveite!
Precisando de utensilios para sua cozinha?
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bolo bem docinho brule ( sem lactose)

Este eh um bolo muito gostoso, para as formiguinhas que gostam de doce bem docinho.

ingredientes bolo
400g de acucar demerara
220g farinha de trigo
90g cacau em po
2 colheres de cha de fermento
1colher de cha de bicarbonato
2 ovos
120ml de oleo de coco
180ml de leite de coco
30ml de agua em temperatura ambiente
1 colher de sopa de vinagrebranco
220ml de agua quente

ingrediente marshmallow
5 claras
250g de acucar refinado
1 colher de essencia de baunilha

preparo bolo
Junte o leite de coco,a agua em temperatura ambiente e o vinagre. Reserve.
Em uma tigela grande, bata com o fouet os demais ingredientes acrescentando por ultimo a agua quente e a mistura feita inicialmente. Bata tudo por 2 minutos ate que esteja uniforme.
Despeje em uma forma de 21cm e 10cm de altura previamente untada e polvilhada com cacau.
Leve ao forno pre-aquecido a 180C e espere 40minutos ou ate o teste do palito sair limpo.
Deixe esfriar e leve a geladeira (ideal 24h).

preparo marshmallow
Junte as claras e o acucar e leve em banho-maria ate que o teste do dedo esteja sem graos (coloque o dedao e raspe com o indicador para ver se nao tem nenhum grao de acucar). Retire do banho maria e bata ate que vire merengue, firme e brilhante. Acrescente a baunilha.

montagem
corte o bolo ao meio na horizontal, recheie com metade domarshmallow, cubra com a outra metade do bolo e cubra o bolo todo com o marshmallow restante.
Queime com um macarico confeiteiro para o efeito brulle.

Utensilios para cozinha?
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bolo prestigio de festa

Bolo para comemoracoes e para quem ama chocolate!


ingredientes bolo
100g manteiga sem sal temperatura ambiente
1 1/2 xicara de acucar refinado
6 gemas
1 1/2 xicara de farinha de trigo peneirada
1 xicara de cacau em po
1/2 xicara de leite
1/2 colher de cha de fermento em po
1/2 colher de cha de bicarbonato

ingredientes calda
100ml de leite de coco
100ml de leite
3 colheres de sopa de cacau em po

ingredientes creme de beijinho
100ml de leite de coco
100g de coco ralado sem acucar
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite

ingredientes ganache de chocolate branco (ou preto)
100ml de creme de leite
250g de chocolate branco

preparo bolo
Bata na batedeira a manteiga e o acucar ate ficar uma areia umida.
Acrescente de 2 em 2 as gemas e siga batendo.
Junte a farinha, o cacau em po e o leite e bata - ate que tudo se misture.
Bata claras em neve e adicione a massa, acrescente 2 colheradas, incorpore e depois, acrescente o restante.
Junte o fermento e o bicarbonato e, despeje a massa na forma 21cm ja untada e polvilhada com cacau e leve ao forno pre-aquecido a 180 por aproximadamente 40minutos ou ate que o teste do palito saia limpo.

preparo calda
enquanto o bolo esta no forno, coloque os tres ingredientes da calda, misture ate ficar morno, tire do fogo e leve para a geladeira.

preparo creme de beijinho
Leve ao fogo baixo todos os ingredientes ate que fique em ponto de brigadeiro de colher, um pouco antes do brigadeiro... passa a colher no fundo da panela, faz o rastro mas logo some.
Despeje em um prato para esfriar e cubra com papel filme.

preparo ganache de chocolate branco (ou preto)
Junte o creme de leite e o chocolate em banho- maria ate que o vire um creme brilhante, espere esfriar.

montagem
Corte o bolo em 2 partes horizontais, despeje metade da calda em uma das partes e o restante, na outra metade.
Acrescente metade do beijinho em uma das partes, cubra com a outra e termine o beijinho, cubra o bolo com a ultima parte e despeje metade da ganache branca.
Nesta versao, separamos em potinhos e colorimos com o corante comestivel, despejamos sob o bolo previamente coberto pela cobertura branca e o efeito eh feito com palito de dente.
Decoracao: o que sua imaginacao mandar.

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Bolo de fubá - versão seca

ingredientes

• 4 OVOS
• 280g AÇÚCAR
• 150ml ÓLEO
• 120g FARINHA SEM GLÚTEN
• 150g FUBÁ
• 200ml LEITE DE COCO fervendo
• 1 col sopa rasa FERMENTO EM PÓ
• 1 col sopa SEMENTES DE ERVA DOCE (opcional)

preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma com furo no meio grande com óleo ou margarina sem leite e polvilhe com fubá.
2. Numa batedeira, bata os ovos na velocidade média por 1 minuto. Adicione o açúcar e bata mais 7-8 minutos, até que o creme fique esbranquiçado e espesso.
3. Vá adicionando o óleo aos poucos, sem parar de bater. Ponha o leite de coco para ferver. Desligue a batedeira e peneire os secos por cima do creme de ovos, junte a erva doce e mexa delicadamente.
4. Por fim despeje o leite fervendo, de uma vez, e incorpore delicadamente. Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 minutos- até começar a corar a superfície.
5. Abaixe o forno para 160 graus e asse mais 20 minutos ou até que o teste do palito saia seco. Desenforme morno.

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Bolo de laranja

Ingredientes

• 3 xícaras de FARINHA DE TRIGO
• 1 colher de sobremesa de FERMENTO QUÍMICO
• 3 OVOS
• 1 xícara de ÓLEO DE SOJA, DE GIRASSOL, MANTEIGA ou MARGARINA SEM SAL
• 2 xícaras de AÇÚCAR REFINADO
• 1 xicara de laranja

Preparo

MASSA

1. Preaqueça o forno em 180ºC.
2. Coloque a farinha de trigo e o açúcar na vasilha que vai na batedeira elétrica e dê uma leve misturada manualmente.
3. Na mesma vasilha, coloque os ovos, o óleo e o leite. Mexa manualmente antes de bater.
4. Bata com a batedeira elétrica até os ingredientes se incorporarem.
5. Acrescente o fermento na vasilha e bata novamente.
6. Acrescente o suco de 1 limão e bata novamente.
7. Despeje a massa em uma forma untada*.
8. Coloque a massa no forno e deixe assar por, aproximadamente, 40 minutos.

*A massa não pode ultrapassar a metade da forma.

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sobremesa bolo e mousse de chocolate com marshmallow brule

SOBREMESA bolo e mousse de chocolate com marshmallow Brule

ingredientes

BOLINHO DE CHOCOLATE 

• 6 CLARAS
• 90 gramas de AÇÚCAR REFINADO
• 3 GEMAS
• Uma pitada de SAL
• 1 colher de sopa de essencia de baunilha
• 4 colheres de sopa de FARINHA DE TRIGO
• 4 colheres de sopa de CACAU EM PÓ
• 1/2 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
• 90 gramas de ÓLEO VEGETAL

GANACHE COM UM TOQUE DE CONHAQUE

• 400 gramas (2 caixinhas) de CREME DE LEITE DE CAIXA
• 250 gramas de CHOCOLATE AMARGO 50%
• 3 colheres de sopa de CONHAQUE

MARSHMALLOW 

• 1 xícara de CLARAS
• 1 e 1/3 de xícara de AÇÚCAR REFINADO
• 1 folha de GELATina

PREPARO

BOLINHO DE CHOCOLATE

1. Bata as claras até que comecem a espumar. Adicione 1/3 do açúcar e continue batendo.
2. Quando o merengue estiver branquinho, acrescente mais 1/3 do açúcar. Assim que o merengue começar a formar ondas, adicione o restante do açúcar e bata até que o merengue fique bem brilhante.
3. Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição.
4. Acrescente o sal, o extrato de baunilha, a farinha e o cacau peneirados. Misture tudo com o fouet delicadamente - de baixo para cima, do centro para fora.
5. Junte o óleo e o bicarbonato e misture bem.
6. Despeje a massa em forminhas redondas de 7cm forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 180˚C por aproximadamente 8 minutos.

PREPARO

 MOUSSE DE GANACHE COM UM TOQUE DE CONHAQUE

1. Derreta todos os ingredientes em banho-maria e reserve.

MONTAGEM 1

1. Corte um pedaço de acetato ou papel manteiga de modo que ele forme um cilindro em volta de cada fatia de bolo. Grude com fita adesiva.
2. DICA: Prenda bem o acetato (ou papel manteiga) nas bordas do bolo para que a ganache não vaze.
3. Cubra os bolos com cerca de dois dedos de altura de ganache. Dê leves batidas na forma para alisar a superfície e leve os bolos ao congelador enquanto você faz o merengue.

PREPARO: 

MERENGUE SUÍÇO

1. Junte as claras e o açúcar em uma tigelinha em banho-maria. Misture tudo e mantenha no calor até que o açúcar se dissolva completamente.
2. Retire do banho-maria e transfira a mistura para uma tigela grande.
3. Bata com a batedeira até que o merengue fique em picos firmes.
4. Hidrate a folha de gelatina em água gelada e em seguida dissolva-a em banho-maria até que ela fique completamente líquida.
5. Acrescente a gelatina ao merengue, batendo sem parar. Em seguida, transfira para um saco de confeitar.

MONTAGEM 2

1. Retire os bolinhos do congelador. Umedeça um papel toalha com óleo vegetal e unte o interior dos acetatos para que o merengue não grude.
2. Aperte o saco de confeitar com o merengue para que saia uma boa quantidade de modo a preencher toda a superfície da ganache, como uma bolinha de merengue.
3. Repita o processo em todos os bolinhos.
4. Leve ao congelador para firmar.
5. Desenforme os bolinhos delicadamente e ajeite as laterais com uma mini espátula.
6. Leve os bolinhos à geladeira para que eles descongelem e então prepare-se para a hora de servir.
7. Na hora de servir, queime os merengues com maçarico e aproveite!
8. DICA: Se você não tiver maçarico em casa, leve os bolinhos congelados ao forno bem quente com a grelha ligada por alguns minutos.

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Bolo floresta

ingredientes para recheio e cobertura 

230g chocolate amargo

55g manteiga sem sal temperatura ambiente

90ml leite

2 gemas

20g açúcar

450ml creme de leite fresco ou (2 claras batida em neve) 

ingredientes para o bolo

2 ovos

100ml óleo de coco

5ml extrato de baunilha

240ml leitelho = 230ml leite integral+15ml suco de limão (misturados por 5minutos)

210g farinha de trigo

65g cacau em pó

400g açúcar

5g fermento em pó

10g bicarbonato de sódio

5g sal

2 colheres de sopa de café 250ml café passado [25g pó+250ml água]

ingredientes para a decoração de tronco

200g chocolate amargo

preparo

Para a mousse de chocolate

Em uma tigela, leve em banho-maria o chocolate picado, a manteiga e o leite.

mexa sempre até ficar homogeneo. 

Em outra tigela, bata com um fouet as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.

Adicione o chocolate derretido e misture.

Bata o creme de leite gelado até formar picos médios.

Se tiver dificuldades p bater este creme, bata claras em neve (você terá menos volume de recheio)

Adicione o creme de chocolate ao creme de leite batido (ou clara em neve) e mexa delicadamente para incorporar.

Leve à geladeira enquanto prepara a massa do bolo.

Para o bolo

Acenda o forno a 180C.

Em  uma tigela, adicione os ovos, o óleo, a baunilha e o leitelho. Misture tudo com um fouet até ficar homogêneo.

Adicione o cacau, a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal

e mexa para incorporar.

Acrescente o fermento e misture delicadamente.

Adicione o café, misture e divida a massa em 2 formas de 18cm untadas com manteiga e cacau em pó polvilhado.

Leve ao forno 180C por 40 minutos, aproximadamente, ou até que o palito saia limpo do centro dos bolos.

Aguarde 30 minutos para desenformar.

Espalhe a mousse sobre o primeiro bolo, cubra com o segundo bolo e repita o processo.

Leve para gelar até ficar firme.

Para a decoração de tronco

Faça a temperagem* do chocolate amargo.

Leve em banho mariano chocolate picado até que derreta por completo.

Assim que derreter, retire do banho maria e coloqueba tigela em uma assadeira com água gelada e mexa bem ( teste a temperatura colocando um pouquinho nos labios - temperatura deve estar ambiente)

Faça bolinhas sobre um tapetinho de silicone ou papel manteiga e com a ponta de uma colher de chá borre uma das extremidades do chocolate para dar o efeito de lasca de madeira.

Espere endurecer.

Montagem

• Retire o bolo da geladeira e vá colando as lascas de chocolate ao redor dele com um pouquinho de chocolate derretido.
• Finalize decorando com bichinhos da floresta feitos de pasta americana.

Receita tirada da Raiza Costa.

Apesar de ser longa a receita, este bolo é muito fácil de fazer e arranca suspiros.

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Bolo de aipim - cremozin

Bolo de aipim

ingredientes

2 Ovos orgânicos

500g de aipim descascado e cortado em pedacinhos

1/2 Xícara de açúcar demerara

 3 Colheres de sopa de ghee

100ml de leite de coco 

1 Xícara de coco ralado 

preparo

Bater no liquidificador os ovos com o aipim e o leite de coco.Colocar numa vasilha e ir misturando delicadamente os demais ingredientes com uma espátula pãoduro.

Untar uma forma de 20cm e despejar a massa. 
Deixe assar por 40 minutos. 
Assim que o coco dourar desligue o forno e deixe esfriar para desenfornar  e aproveitar!!!!

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