biscoito de polvilho

Ainda nao fiz, quando fizer, escrevo.

ingredientes
500g de polvilho azedo
1 colher de sopa de sal
200ml de leite integral
150ml de oleo de girassol
1 ovo
150ml de água (ou até dar o ponto, para mais ou menos)



preparo
misture o polvilho azedo com sal e reserve.
Em uma panela, ferva o leite com o oleo.
Em uma tigela, misture o polvilho e sal com leite e oleo ainda quentes.
Coloque o ovo e agua até acertar o ponto (a massa deve estar macia e nao deve grudar nas maos)
faca bolinhas e coloque em uma assadeira untada com 1 dedo de distancia.
Coloque no forno pre aquecido a 180C por 25 a30minutos.

Pão 100% integral

Mais uma receitinha da @comidinhasdadiana

ingredientes
4xicaras de cha de farinha de trigo integral
1 e 1/2 xicara de cha de água morna
2 colheres de sopa de acucar mascavo
1/2 xic de cha de azeite
2 colheres de cha de fermento biologico
1colher de cha de sal
2colheres de sopa de semente de linhaça

preparo
peneire a farinha de trigo integral e aproveite os grãos que ficam na peneira.
Misture todos os ingrediente e SOVE BEM A MASSA.
modele e coloque em uma forma de pão ingles untada e enfarinhada.
Deixe crescer em um lugar quentinho ate que dobre de tamanho.
Asse a 200C por 40minutos

bolo de banana com cacau para lancheira

Essa receita é da @comidinhasdadiana eu demorei para fazer essa receita poque tinha a minha e achava que nao dava para ser melhor... mas dá!

ingredientes
3 bananas nanica bem madurinhas
1 ovo
1/2 xic de oleo
1/2 xic de acucar mascavo
1/2 xic de farinha de trigo
1/2 xic de farelo de aveia
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xicara de cacau em pó
1/2 xic de chocolate picadinho

preparo
Bata no liquidificador as bananas, com o açucar, ovo e oleo.
Em uma tigela despeje as farinhas, o sal e misture com o creme previamente batido - use uma espátula pão-duro.
Adicione o cacau em pó e misture. Acrescente o fermento e misture tudo.
Acrescente o chocolate em pedacinhos, misture e despeje na forma (PEQUENA ou para cupcakes)
Forma previamente untada e encacauzada (com cacau mesmo)
Leve ao forno pré aquecido por uns 15minutinhos... dá sempre uma conferida pq é rápidinho que fica pronto.

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Waffle dos bons

ingredientes
2 ovos
4 colheres de sopa de acucar mascavo (ou aquele que preferir)
1 1/2 xicara de farinha de trigo
1/2 colher de cha de sal
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 xicara de leite
1 1/2colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de manteiga sem sal (temperatura ambiente)

preparo
Bata com um fouet os ovos e açúcares.
Ainda com o fouet, adicione a farinha, o sal, o extrato de baunilha e o leite e misture tudo.
Acrescente o fermento e misture delicadamente.
Com uma concha, despeje em uma máquina de fazer waffle ou na sanduicheira mesmo (vale untar) quente e espere uns 5 minutinhos.
Nao despeje muito porque a massa cresce.
Aqui rendeu 8 waffles.

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Bolo Brigadeiro gigante

ingredientes para a "forma do brigadeiro"

600g choco rose (callebeaut ruby)

preparo para a "forma do brigadeiro"

Antes de qualquer coisa, a dica de ouro!Use muito chocolate... quanto mais grossa a "forma do brigadeiro"mais resistente ela estará para suportar o recheio" (experiência própria)

Derreta o chocolate no banho maria e serão 3 camadas para vc ter a sua forma de 

chocolate.

1 camada: despeje uma parte do chocolate derretido na forma, pincele para cobri-la por inteiro e leve à geladeira por 10 minutos.

2 camada: Tire da geladeira e faça mais uma camadinha, passe o pincel e vire a forma em uma assadeira e leve virado à geladeira por mais 10 minutos.

3 camada: Tire da geladeira, despeje mais chocolate, cubra tudo com o pincel, vire na assadeira e leve por 30 minutos ou até a forma de chocolate se desprender da forma de aluminio que estará no congelador.

Agora, prepare uma receita de bolo simples de chocolate você vai usar metade do bolo, pode dividir os ingredientes pela metade caso tenha uma forma de 15cm de diâmetro. Caso não tenha e não queira comprar, faá na sua forma de 20cm e coma o resto :o)

ingedientes para o bolo (20cm)

4ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

50g de manteiga

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

6 colheres de sopa de cacau em pó

preparo para o bolo (20cm)

É importante que bata cada ingrediente por vez e mais importante ainda é usar as medidas corretas, por isso ter uma balança de cozinha é relevante.

Muita farinha ou muito açúcar, por exemplo, vão estragar o sabor e a textura do seu bolo.

Quebre os ovos e separe a clara da gema. 

Em vasilhas distintas, (com a batedeira ou fouet) bata as claras em neve e reserve.

Na vasilha das gemas, bata-as acrescentando o açúcar, irá se formar um creme esbranquiçado é hora de acrescentar o leite e a manteiga.

Depois de batido, acrescente AOS POUCOS a farinha de trigo e depois o cacau em pó.

Com uma espátula pão-duro você pode despejar as claras em neve na vasilha do creme de chocolate e misturar delicadamente.

Acrescente o fermento em pó (previamente peneirado)

Despeje o preparo em uma forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido.

O pré-aquecimento deve começar na mesma hora que você começa a preparar o bolo.

Tempo aproximado no forno de 45minutos - trabalhamos com um tempo "mais otimista" para que você monitore seu bolo, cada forno tem um tempo.

Corte esse bolo em quadradinhos para que você monte dentro da “forma de chocolate”

ingredientes para o recheio do bolo

100g chocolate (usei o Callebeaut uby, mas você pode usar chocolate preto normal)

50g de creme de leite (o fresco é o melhor creme de leite)

preparo para o recheio do bolo

Derreta em banho maria o chocolate com o creme de leite e, quando derreter, reserve. 

Aguarde esfriar.

montagem

Com sua "forma do brigadeiro" pronta... ela vai se soltar com você batendo a cavidade aberta contra a pia, mas com cuidado. A casca de chocolate precisa receber ar entre ela e a forma para que se solte,... então é com cuidado e paciência que se solta a "forma do brigadeiro"

corte os bolo em pedacos que caixa na forma até que fique um dedo de forma sobrando.

corte ao meio estes pedaços para que você consiga rechear com a ganache resfriada.

E vamos para o último passo.

ingredientes do brigadeiro

Agora vamos fazer o clássico brigadeiro, mas será 1Kg.
4 latas de leite condensado
4 colheres de sopa de cacau em pó
5g de manteiga sem sal
confeito (granulado) colorido 

preparo do brigadeiro
Em uma panela, coloque a manteiga, o leite condensado e o cacau em pó e mexa até chegar no ponto de brigadeiro. Quando chegar, deixe mais 5 minutinhos para que ele fique mais consistente e não despenque da nossa forma de chocolate.
Para atingir o ponto do brigadeiro o fogo deve ser baixo e você deve ficar mexendo o tempo todo.
FInalizado o brigadeiro, despeje em uma tigela funda e espere esfriar e adquirir consistencia.
Quando esse ponto chegar, passe manteiga nas mãos e manipule a massa do brigadeiro até que fique uma meia bolo (do tamanho da forma de chocolate).
Passe no granulado e coloque sobre o bolo que já esta dentro da forma.

A forma usada é a forma para brioche mas eu chamo de forma para brigadeiro gigante.
Você encontra esta forma e tudo para sua cozinha em nosso site: www.paratodasascozinhas.com.br ou esse link que vai direto para a forma brioche
https://www.paratodasascozinhas.com.br/forma-para-brioche

coxinha espetacular! Sem massa, dá para acreditar?

Coxinha sem massa

Que conquistou um amante de coxinhas que desdenhou a proposta e virou fã dessa versão.

Receita da @jantinhadehoje que diz ter pego da @anamariabraga 🤗 (no instagram)

Vai para a cozinha que é ParaTodasAsCoxinhas 🤣

🥚 Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite

2 dentes de alho

1 cebola picada

500 g de peito de frango sem osso cortado em pedaços grandes

sal e pimenta-do-reino a gosto 

¼ xícara (chá) de água

350 g de Catupiry

salsinha picada a gosto

2 ovos batidos

 1 colher (sopa) de água 

farinha de rosca temperada com sal a gosto

💪🏻Preparo 

Na panela de pressão despeje o azeite  e  refogue a cebola e depois o alho. acrescente o peito de frango sem osso cortado em pedaços grandes, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue rapidamente. Adicione a água, tampe a panela e após a  pressão aguarde 15 minutos. Desligue o fogo e retire a pressão da panela.

Com a panela destampada, volte-a ao fogo médio e vá mexendo sem parar até secar toda a água. Desligue o fogo, tampe a panela e chacoalhe algumas vezes. Abra a panela e o frango estará desfiado. Deixe esfriar. Adicione o Catupiry gelado e salsinha picadinha a gosto e misture rapidamente.

Com uma colher pegue pequenas porções e modele no formato de coxinha.

Misture os ovos com a agua e Passe as coxinhas e em seguida na farinha de rosca temperada com sal. Depois passe novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite as coxinhas em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida. 

Precisa comprar a panela de pressão ou outra utilidade? Acesse nosso site ou visite nossa loja fisica

brownie

Brownie para chocolover

Rápido e fácil!

🥚 ingredientes 

200g de chocolate amargo

100g de manteiga

18g de cacau em pó

225g de açúcar 

10ml de extrato de baunilha

225g de farinha

3 ovos

💪🏻preparo

Derreta em banho maria o chocolate COM A MANTEIGA.

Depois de derretido, acrescente o cacau em pó, misture bem aténque fique tudo misturadinho.

Em Uma tigela a parte,

Quebre 3 ovos, acrescente o açúcar e mexa com um fouet até que o açúcar se desmanche. Acrescente o extrato de baunilha e mexa.

Adicione o chocolate derretido e deixe incorporar bem.

Adicione a farinha peneirada e misture o suficiente para incorporar. NÃO MEXA MUITO.

Despeje em uma FORMA QUADRADA com fundo falso ou colocque papel manteiga na sua forma e leve ao forno a 180C por 30 minutos.

O teste do palito no brownie deve sair molhadinho.

Corte na hora de servir.

-voce pode acrescentar nozes antes da farinha e vai ficar uma crocância incrível.

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