Coxinha sem massa
Que conquistou um amante de coxinhas que desdenhou a proposta e virou fã dessa versão.
Receita da @jantinhadehoje que diz ter pego da @anamariabraga 🤗 (no instagram)
Vai para a cozinha que é ParaTodasAsCoxinhas 🤣
🥚 Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 cebola picada
500 g de peito de frango sem osso cortado em pedaços grandes
sal e pimenta-do-reino a gosto
¼ xícara (chá) de água
350 g de Catupiry
salsinha picada a gosto
2 ovos batidos
1 colher (sopa) de água
farinha de rosca temperada com sal a gosto
💪🏻Preparo
Na panela de pressão despeje o azeite e refogue a cebola e depois o alho. acrescente o peito de frango sem osso cortado em pedaços grandes, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue rapidamente. Adicione a água, tampe a panela e após a pressão aguarde 15 minutos. Desligue o fogo e retire a pressão da panela.
Com a panela destampada, volte-a ao fogo médio e vá mexendo sem parar até secar toda a água. Desligue o fogo, tampe a panela e chacoalhe algumas vezes. Abra a panela e o frango estará desfiado. Deixe esfriar. Adicione o Catupiry gelado e salsinha picadinha a gosto e misture rapidamente.
Com uma colher pegue pequenas porções e modele no formato de coxinha.
Misture os ovos com a agua e Passe as coxinhas e em seguida na farinha de rosca temperada com sal. Depois passe novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite as coxinhas em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.
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