Ingredientes
Frango a milanesa assado
Peito de frango
Tempero ( noz moscada, sal, paprica, umas gotinhas de limao)
Farinha de trigo
Ovo batido
Farinha de rosca (ou de pão)
Salsinha
Parmesão
Ingredientes Macarrao ao pesto de rucula
Espagheti n1
1 maço de rucula
Nozes (ou alguma castanha)
Sal
Limao
Azeite
Alho
Preparo
Para o frango, deixe-o marinando no tempero (sal, noz moscada ralada, paprica, azeite e um fio de azeite) coloque em um marinex, coberto com papel filme. Deixe-o na geladeira por no minimo 20 minutos.
Enquanto isso, separe em 3 recipientes distintos: farinha de trigo, ovo batido e a farinha de rosca (previamente “dourada” em uma frigideira (pq no forno nao vai dorar) doure com Um pouco de manteiga e, quando dourar, coloque-a no recipiente, junte parmesao e salsinha. Pre aqueca o forno a 250C e, passado o tempo de geladeira do frango, passe-o na farinha de trigo, em seguida no ovo e depois na farinha de rosca temperada (aqui, pode caprichar, aperte levemente para ficar uma Boa crosta).
Coloque os files de frango empanados em uma assadeira com grelha ou em uma assadeira com papel aluminio untado com
Azeite.
Coloque os frangos nessa assadeira e leve ao forno por 25minutos
Enquanto assa, coloque a massa para ferver conforme instrucoes na embalagem.
E prepare o pesto com, ruculas lavadas, coloque-as em um mixer ou liquidificador, despeje 1/2 xic de azeite (ou mais) umas gotinhas de limao, descasque de um a dois alhos (depende do sabor que vc quer no pesto) acrescente o sal e misture triturando tudo. Terminado o processo, acrescente as nozes e pique mais um pouco podendo ficar pedacos grandes.
Misture o molho pesto na massa quente, retire o frango do forno e esta pronto para servir!
