anchova ao molho cítrico

anchova ao molho cítrico

ingredientes

1 1/2 colher de sopa de manteiga

1 cebola 

1/2 limão cortado em fatias

1 litro de suco de laranja

4 filés de anchova

1/2 colher de sopa de azeite

sal e pimenta a gosto

preparo

Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve.

Em uma frigideira funda, aqueça a manteiga, junte a cebola cortada em 4 pedaços (espalhe as folhas pela frigideira) e as fatias de 1/2 limão com casca , refogue até que fique dourada.

Adicione o suco de laranja e deixe por 5 minutos em fogo baixo. 

Use uma peneira para coar este caldo e volte ã frigideira para que reduza.

Em uma frigideira, coloque azeite e grelhe os filés nos dois lados (3minutos de cada lado).

Sirva com arroz branco, coloque o molho no prato e o peixe por cima!

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