aperitivo para saborear uma cervejinha - batata bolinha

• São muitos os aperitvios que combinam com um copinho de cerveja.
  Mas, nada se compara à Batata Bolinha que, além de acompanhar super bem a cervejinha, ela serve como acompanhamento para churrascos e outras refeições. 
  ingredientes
  1 kg de batata bolinha
• 2 cebolas médias 
• 1 pimenta dedo de moça 
• salsinha  (a gosto)
• 1 xícara de chá de azeite de oliva
• 1/2 xícara de chá de vinagre de maça
• 2 colheres de chá de molho de gergelim

preparo

1. Lave as batatas bolinha, deixando-as de molho em uma tigela com água e vinagre e depois, passe água corrente.
2. Em uma panela funda, cozinhe as batatas bolinha com água e sal em fogo médio até que,você consiga espetar um garfo. Retire do fogo e escorra, com uma peneira
3. Em uma tigela, coloque a cebola picada, a pimenta picada, a salsinha a gosto, vinagre, molho de gergelim e azeite. Tempere a gosto. Com um garfo, fure as batatinha com um garfo e misture.
4.  Leve as batatas a geladeira por 2 horas.
5. Você encontra utilidades ParaTodasAsCozinhas em nossa loja virtual
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anchova ao molho cítrico

anchova ao molho cítrico

ingredientes

1 1/2 colher de sopa de manteiga

1 cebola 

1/2 limão cortado em fatias

1 litro de suco de laranja

4 filés de anchova

1/2 colher de sopa de azeite

sal e pimenta a gosto

preparo

Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve.

Em uma frigideira funda, aqueça a manteiga, junte a cebola cortada em 4 pedaços (espalhe as folhas pela frigideira) e as fatias de 1/2 limão com casca , refogue até que fique dourada.

Adicione o suco de laranja e deixe por 5 minutos em fogo baixo. 

Use uma peneira para coar este caldo e volte ã frigideira para que reduza.

Em uma frigideira, coloque azeite e grelhe os filés nos dois lados (3minutos de cada lado).

Sirva com arroz branco, coloque o molho no prato e o peixe por cima!

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torta de frutas - para arrancar suspiros

Creme patisserie é um creme clássico para sobremesas.

Delicioso e bem fácil de fazer. 

Com esta receita,você vai aprender a fazer uma torta de frutas DELICIOSA! E acredite, fácil de fazer.

ingredientes massa

1 pacote de bolacha maisena

1/2 xícara de chá de manteiga

ingredientes recheio (creme patisserie)

4 gemas

250ml de leite integral

2 colheres de sopa de manteiga

60g de açúcar

1 colher de sopa de amido de milho

ingredientes cobertura

3 tipos de frutas (escolha entre, abacaxi em calda, ameixa, morango, uva, manga, kiwi)

preparo da massa

No liquidificador triture a bolacha quando estiver como farofa, inclua a manteiga.

Pegue uma forma ondulada com fundo falso 25cm de diâmetro, cubra com a massa, inclusive as laterais. Leve ao forno pré-quecido à 200ºC por 10 minutos. Reserve. 

preparo do recheio 

Em uma panela coloque o leite, metade do açúcar e a manteiga, leve ao fogo até ferver.

Vá mexendo aos poucos com uma espátula pão-duro.

Em uma tigela, peneire as gemas, acrescente o restante do açúcar e o amido de milho, bata com um fouet  e adicione aos poucos a mistura do leite quente. 

Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.

Deixe o creme esfriar e espalhe por cima da massa.

Fatie finamente as frutas e coloque por cima do recheio.

Coloque na geladeira por no mínimo 1 hora.

Os utensílios aqui mencionados, estão disponíveis para venda em nossa loja virtual www.paratodasascozinhas.com.br 

torta rústica de legumes

Essa torta fica mais gostosa se a massa for preparada com 1 dia de antecedência.
Mas fica bem boa se for "meio de emergência".

TORTA RÚSTICA DE LEGUMES

ingredientes da massa
1 ovo
100g de manteiga
1 colher de chá de sal

150g de farinha de trigo branca
150g de farinha de trigo integral

preparo da massa
Em uma tigela coloque as farinha com o sal e misture.
Acrescente a manteiga gelada e com a ponta dos dedos, amasse até que se misturem (mas deixe pedacinhos da manteiga).
Acrescente o ovo e amasse até que desgrude da mão e forme uma bolinha.
Enrole em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos - PARA FICAR MAIS GOSTOSA deixe de um dia para o outro.


ingredientes do recheio
1 berinjela 
1 abobrinha
1 tomate 
1 alho poró
1 pimentão verde
1 cebola média
4 dentes de alho
sal e pimenta do reino moída
azeite

preparo do recheio

Acenda o forno a 220ºC para ir pré-aquecendo.
Prepare uma tábua para corte dos legumes.

Prepare primeiro a berinjela (que demora um pouquinho mais para ficar pronta). 

Corte-a em rodelas de 1cm e coloque em uma tigela com água e um pitada de sal- deixe por 10 minutos.

Enquanto isso, vá cortando e reservando os demais legumes:
abobrinha, corte em rodelas de 1cm, 
cebola, corte em 4 pedaços sem tirar a base - isso é para que as lâminas não se soltem, 
tomate, corte em pedaços pequenos (pode deixar as sementes), 
dentes de alho, descasque-os e também reserve,
Alho poró, fatie bem fininho e o 
pimentão, corte em fatias e pique (pedaços médios).

Escorra a berinjela, coloque um fio de azeite em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos. 
Retire a berinjela do forno e acrescente todos os legumes que estavam reservados, regue com azeite, acrescente sal e pimenta a gosto e misture de forma delicada com uma espátula. 
Retorne ao forno por mais 30 minutos.

montagem
Com 15 minutos de antecedência à montagem da torta, 
retire a massa da geladeira e fique com ela um pouco nas mãos, 
o calor da mãos ajuda a tirar o gelo.

Pegue sua forma de fundo falso com 23cm de diâmetro, retire a base e coloque a massa (ainda bolinha) no centro e, com a ajuda de um rolo de massa, abra-a até que ultrapasse uns 8cm da lateral da base.

Quando os legumes estiverem assados coloque na massa deixando um pouco da massa para fora - como na foto.
Coloque o aro da forma, levantando as laterais da massa e, abaixe as laterais para "abraçar" os legumes laterais.
Mesmo que fique tudo torto - não tem problema, será o charme da torta rústica.
Pincele uma gema nas bordas.
Abaixe o forno a 180ºC  e leve a torta por 45minutos.

Pronto! É só servir!

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acredite, bolo de manga é delicioso!

Você já pensou em sair da tradicional fruta para seus bolos?
Os clássico são: banana, abacaxi, coco, laranja e limão...
Mas manga, uva, frutas vermelhas também dão deliciosos bolos.

Trazemos a receita do BOLO DE MANGA para você fazer diferente.

ingredientes cobertura
2 mangas maduras
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de açúcar

ingredientes bolo
2 ovos
1/2 xícara de chá de leite
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó

preparo cobertura
Descasque e pique as mangas, colocando-as em uma panela co 1 colher de manteiga e 1/2 xícara de açúcar.
Deixe no fogo médio, mexendo de vez em quando por aproximadamente 30 minutos ou até que a calda fique grossa.
Em uma forma pequena 20cm de diâmentro, unte com manteiga e polvilhe açúcar.
Peneire a calda enquanto despeja na forma.












preparo massa
Bata as claras em neve
Em uma tigela coloque as duas gemas. o açúcar e a manteiga. 
Bata com uma batedeira e vá intercalando o leite e a farinha até que fiquem todos misturados.
Acrescente as claras em neve mas agora deve-se mexer com uma espátula de silicone. 
Acrescente delicadamente o fermento peneirado e despeje o creme na forma que já está com a cobertura.
Em fogo pré-aquecido coloque a forma e deixe assar por 20minutos ou até que o teste do palito saia limpo.
Desenforme depois de frio e polvilhe um pouquinho de coco para dar um charme. :o)

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