Frango no alho

Gente!
Este frango eh uma surpresa na panela :o)

Saboroso e muuuuito facil de fazer... Receitinha da AnaMariaBraga

ingredientes
1Kg de coxa e sobrecoxa com osso
12 dentes de alho
sal a gosto
pimenta a gosto
1/3 xicara de  vinho branco
1/2 xicara de agua
1 colher de sopa de salsinha
1/3 xicara de cha de azeite de oliva (80ml)

preparo
Com um cutelo, corte em pedacos menores, mas nao muito pequeno, a coxa e sobrecoxa para que o frango tenha mais regiao temperada.
Em uma tigela de inox, tempere o frango com sal e pimenta, cubra com papel filme e deixe por 1 hora na geladeira.

Em uma frigideira, aqueca o azeite em fogo baixo e dore levemente as cabecas de alho (CUIDADO PARA NAO QUEIMAR! ALHO QUEIMADO DEIXA A COMIDA AMARGA) Esse processo deve levar uns 3 minutos, retire os dentes de alho e reserve.
Aumente o fogo do azeite e dureos pedacos de frango, por uns 8 minutos.
Acrescente os dentes de alho, adicione o vinho, a agua, a salsinha e o que ficar "Agarrado" na panela, va raspando um uma boa espatula!
Tampe a frigideira e deixe cozinhando por uns 20 minutos ou ate que o caldo engrosse.

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Quenele de frango

Quenele eh uma especie de croquetinho bem macio que pode ser saboreado com molho vermelho, branco, gratinado ou grelhado.

A receita de hoje eh de QUENELE DE FRANGO  e a maneira de saborear, sua receita que vai mandar.

ingredientes

200g de peito de frango 

2 colheres de sopa de farinha de trigo (se precisar)

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

cebola a gosto

2 dentes de alho 

salsinha a gosto

1 ovo

preparo

Encha uma panela com agua e leve ao fogo para ferver.

Em um processador ou liquidificador, triture  TODOS OS INGREDIENTES MENOS A FARINHA.

Aqui, esta o pulo do gato, se sua massa,depois de processada, ficar muito liquida (pode ser que o frango tenha soltado agua, ou o ovo era muito grande)  acrescente um pouco da farinha e va batendo ate que a massa fique com liga = com dua colheres voce consiga moldar o quenele (como na foto)

Feito isso, na agua fervente, coloque o quenele e espere cozinhar... a massa ficara branquinha e boiando. Tire com uma escumadeira e grelhe na manteiga ou leve ao forno com molho vermelho, branco ou gratine.

Otimo para servir com arroz branco ou como almodegas.

Sua crianca tambem pode gostar <3

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Iscas de carne acebolada

Ingredientes 

• 600 g de alcatra cortado em iscas
• 10 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• ½ colher (chá) de sal
• Pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
• 1 cebola descascada e cortada em fatias finas

preparo 

Em uma TIGELA coloque as iscas e os alhos. Misture bem com as mãos.

Coloque o molho de soja, o sal e a pimenta a gosto. Misture mais uma vez. Leve à geladeira por uns 30 minutos, para que a carne absorva bem o sabor do alho. Aqueça em fogo médio uma FRIGIDEIRA grande  e coloque a manteiga. Quando a manteiga derreter coloque as iscas e sele. Deve-se criar um pouco de água. Espere que a água seque e vire  mais uma vez. Deixe que  dourem um pouco de cada lado. Coloque a cebola por cima, cubra a frigideira com uma tampa e desligue o fogo. 

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