bolo bem docinho brule ( sem lactose)

Este eh um bolo muito gostoso, para as formiguinhas que gostam de doce bem docinho.

ingredientes bolo
400g de acucar demerara
220g farinha de trigo
90g cacau em po
2 colheres de cha de fermento
1colher de cha de bicarbonato
2 ovos
120ml de oleo de coco
180ml de leite de coco
30ml de agua em temperatura ambiente
1 colher de sopa de vinagrebranco
220ml de agua quente

ingrediente marshmallow
5 claras
250g de acucar refinado
1 colher de essencia de baunilha

preparo bolo
Junte o leite de coco,a agua em temperatura ambiente e o vinagre. Reserve.
Em uma tigela grande, bata com o fouet os demais ingredientes acrescentando por ultimo a agua quente e a mistura feita inicialmente. Bata tudo por 2 minutos ate que esteja uniforme.
Despeje em uma forma de 21cm e 10cm de altura previamente untada e polvilhada com cacau.
Leve ao forno pre-aquecido a 180C e espere 40minutos ou ate o teste do palito sair limpo.
Deixe esfriar e leve a geladeira (ideal 24h).

preparo marshmallow
Junte as claras e o acucar e leve em banho-maria ate que o teste do dedo esteja sem graos (coloque o dedao e raspe com o indicador para ver se nao tem nenhum grao de acucar). Retire do banho maria e bata ate que vire merengue, firme e brilhante. Acrescente a baunilha.

montagem
corte o bolo ao meio na horizontal, recheie com metade domarshmallow, cubra com a outra metade do bolo e cubra o bolo todo com o marshmallow restante.
Queime com um macarico confeiteiro para o efeito brulle.

Utensilios para cozinha?
www.paratodasascozinhas.com.br

bolo prestigio de festa

Bolo para comemoracoes e para quem ama chocolate!


ingredientes bolo
100g manteiga sem sal temperatura ambiente
1 1/2 xicara de acucar refinado
6 gemas
1 1/2 xicara de farinha de trigo peneirada
1 xicara de cacau em po
1/2 xicara de leite
1/2 colher de cha de fermento em po
1/2 colher de cha de bicarbonato

ingredientes calda
100ml de leite de coco
100ml de leite
3 colheres de sopa de cacau em po

ingredientes creme de beijinho
100ml de leite de coco
100g de coco ralado sem acucar
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite

ingredientes ganache de chocolate branco (ou preto)
100ml de creme de leite
250g de chocolate branco

preparo bolo
Bata na batedeira a manteiga e o acucar ate ficar uma areia umida.
Acrescente de 2 em 2 as gemas e siga batendo.
Junte a farinha, o cacau em po e o leite e bata - ate que tudo se misture.
Bata claras em neve e adicione a massa, acrescente 2 colheradas, incorpore e depois, acrescente o restante.
Junte o fermento e o bicarbonato e, despeje a massa na forma 21cm ja untada e polvilhada com cacau e leve ao forno pre-aquecido a 180 por aproximadamente 40minutos ou ate que o teste do palito saia limpo.

preparo calda
enquanto o bolo esta no forno, coloque os tres ingredientes da calda, misture ate ficar morno, tire do fogo e leve para a geladeira.

preparo creme de beijinho
Leve ao fogo baixo todos os ingredientes ate que fique em ponto de brigadeiro de colher, um pouco antes do brigadeiro... passa a colher no fundo da panela, faz o rastro mas logo some.
Despeje em um prato para esfriar e cubra com papel filme.

preparo ganache de chocolate branco (ou preto)
Junte o creme de leite e o chocolate em banho- maria ate que o vire um creme brilhante, espere esfriar.

montagem
Corte o bolo em 2 partes horizontais, despeje metade da calda em uma das partes e o restante, na outra metade.
Acrescente metade do beijinho em uma das partes, cubra com a outra e termine o beijinho, cubra o bolo com a ultima parte e despeje metade da ganache branca.
Nesta versao, separamos em potinhos e colorimos com o corante comestivel, despejamos sob o bolo previamente coberto pela cobertura branca e o efeito eh feito com palito de dente.
Decoracao: o que sua imaginacao mandar.

Utensilios para sua cozinha?
www.paratodasascozinhas.com.br